写于 2018-10-09 02:20:01| 澳门永利平台娱乐| 商业

河内食物1000多年历史的悠久传统,含蓄的风格,柔和的长安,更不用说混合法国人的风格几百年的殖民统治或任何本地的后;所以烹饪河内有自己的特点,成为文化价值傲然大多数游客到河内,包括西方和我不会忘记享受美味佳肴的土地月经,从茶馆到人行道豪华的餐厅是河粉,春卷,沙拉,包子胜,卷清三,包子茶Hang Manh街上,建筑面...西湖乡村菜,但是很隐蔽,留下真正难忘的印象客人可以携带法国国籍的外国人,迪迪埃Corlou先生,河内的餐厅厨房欧洲索菲特Metrpole河内(今河内索菲特传奇大都市),勾烹饪河内工作,并安装这片土地持久耐用,其唯一目的是探索和创造美味的河内传统河内美食

VERTICALE河内,19鹤范所以,食品专家领导这个世界叫嚷关于口味的美食河内以及他与该地区的激情“饮食(迪迪埃先生Corlou管理餐厅)河内有自己的风格,传统风格,不受时间和气候的影响,“Didier Corlou说道

据他介绍,越南其他地区的美食有很多变化

气候变化;例如,中部省份吃热辣的食物;在南部吃了很多甜味和酱油;河内仍然保留了旧味道即使在现在,河内美食对其他地区也有很多影响

在评论河内美食时,他说河内有很多汤,如发髻,河粉,粉条的家庭主妇经常利用始终为原料加工的肉类食品,鸡骨头,猪,牛用于安全水菜河内总是成份之间的平衡一碗面条是碳水化合物,肉是蛋白质,草药,肉汤食客们吃得少以及足够的手段菜河内很温和,对健康有益,它就像毒品这与美国,墨西哥或其他国家形成鲜明对比,因为这些国家的健康规模和规模都不正确

对于河内来说,河内有很多草药可以增加每道菜的吸引力,这一点也让人印象深刻

这也是河内与中国,泰国等国家相比的优势

在加工菜肴时,他对香料特别感兴趣,巧妙地使用河内风格,并结合了许多不同的香料,创造新的但不失去原有的风格

其原生迪迪埃Corlou也有意探索在越南其他地区的调味品,特别是山区,因为这个地方有在酒店的La VERTICALE河内许多特殊的香料,他表现出了相当的余地他在Didier Corlou喜欢制作菜肴的地方收集的干香料爱河内不仅因为河内有很多菜肴这很美味,但在这里他很高兴能够创造出烹饪专家的激情

同样的材料,但他想创造新的菜肴,美味,奇特但仍然大胆的味道哈特别是越南总干事Didier Corlou想知道:“目前,许多越南人梦想出国但我在国外待了1 - 2年是无聊的;在河内,虽然已经很长一段时间了,但我从未感到无聊

在这里,我非常有创意,也许河内就是我的目标

“很多优秀的材料,但很少做饭例如COM使用的,可以使用看起来就像惊人的炸鸡或油爆虾,吃好吃或面条不能简单地从牛肉或肉类制成用龙虾或鱼取代的鸡肉;包子茶可以从牛肉制成其实,河内人只知道以保持传统菜肴也创新的新菜不集中在猫海(海防),其中鱼酱加工专用从一般的鱼美味,但新的鱼酱,来自其他海产品较少关注生产的鱼当他在猫海抵达需要的机构从鱿鱼生产测试鱼露确实是从类型进行酱“对于厨师来说,创造力是最重要的,始终要保持对创造力的热情,为食客创造新的菜肴,”Didier Corlou说

 同样来自河内美食的激情,Didier Corlou积极推动烹饪精英河内向全国公众和世界各地的朋友记住越南的早期,当时的生活人们没有充足的食物,没有多少人对美味的食物感兴趣,他向所有人介绍河内美食甚至索菲特大都会酒店的同事也很惊讶他但慢慢地,他也改变了人们的心态,他最感动的是河内的一位老师到他工作的地方去感谢他还写了许多介绍美食的书一般来说是Nam,特别是河内,向整个非洲大陆的朋友介绍越南精英菜

明年,Didier Corlou还出版了一本介绍材料,香料的书越南上市,特别是厨师/

作者:密邋茭